Три способи організації харчування в школах

Портал про реформу харчування у навчальних закладах “Знаєм” опублікував радник та роз'яснення щодо організації харчування у школі. Приготування їжі школа може організовуватись як самостійно, так і за допомогою інших підприємств.

Є три способи:

• Заклад організовує харчування саме. Страви готують працівники школи. За дослідженням Decide, так готують їсти 52% громад.
• Аутсорсинг. Страви готують працівники приватного чи комунального підприємства у харчоблоці навчального закладу. Слід укласти договір про передачу харчоблоку у найм такому підприємству. За оцінкою Decide, так вчинили 34% громад.
• Кейтерінг. Укладається контракт із підприємством, яке готує та доставляє готові страви. Це найпоширеніший спосіб приготування, його використовують 12% громад. У дитячому садку кейтеринг можливий тільки якщо немає можливості приготувати їжу у власному харчоблоці. Підприємство, яке залучається для приготування їжі, має спеціалізуватися на виробництві або продажу продуктів та послуг з харчування. Законодавство забороняє купувати їжу для їдальні на продовольчому ринку чи з рук. Аналогічно не можна приносити їжу як допомогу від спонсорів чи батьків.

https://znaimo.gov.ua