Три способа организации питания в школах

     Портал о реформе питания в учебных заведениях “Знаем” опубликовал советник и разъяснения об организации питания в школе. Приготовление пищи школа может организовываться как самостоятельно, так и с помощью других предприятий.

Есть три способа:

• Заведение организует питание само. Блюда готовят работники школы.По исследованию Decide, так готовят есть у 52% общин.
• Аутсорсинг. Блюда готовят работники частного или коммунального предприятия в пищеблоке учебного заведения. Следует заключить договор о передаче пищеблока в аренду такому предприятию. По оценке Decide, так поступили у 34% общин.
• Кейтеринг. Заключается контракт с предприятием, которое готовит и доставляет готовые блюда. Это самый распространенный способ приготовления, его используют 12% общин. В детском саду кейтеринг возможен, только если нет возможности приготовить еду в собственном пищеблоке. Предприятие, привлекаемое для приготовления пищи, должно специализироваться на производстве или продаже продуктов и услуг по питанию. Законодательство запрещает покупать еду для столовой на продовольственном рынке или из рук. Аналогично нельзя приносить еду как помощь от спонсоров или родителей.

https://znaimo.gov.ua