Бухгалтерський облік у тваринництві має галузеві особливості, пов’язані із процесами якісних та кількісних змін біологічних активів (далі – БА). При цьому побудова аналітичного обліку витрат виробництва та налагодження системи калькулювання залежать від професійного судження бухгалтера. У статті розглянемо організаційно-методичні аспекти обліку витрат та визначення собівартості для поширених напрямів тваринництва.