Кто уполномочен осуществлять проверку фактического рациона и заявленного в меню?

Руководитель учебного заведения и медицинский работник (при его отсутствии – лицо (лица), которые определены приказом руководителя учебного заведения ответственными за организацию питания в заведении) осуществляют ежедневный контроль за качеством продуктов, в том числе фактического рациона заявленного в меню, поступающих в заведение , условиями их хранения, соблюдением сроков реализации и технологии изготовления блюд, соблюдением санитарно-противоэпидемического режима в столовой (пищеблоке), буфете, фактическим исполнением меню по меню-расписанию, содержащим количественные данные о рецептуре блюд.

https://znaimo.gov.ua