Мининфраструктуры активно вовлекается в модернизацию пищеблоков в рамках реформы системы школьного питания

Киеву состоялся Европейский региональный саммит школьного питания (European Regional School Meals Summit). В церемонии открытия Саммита приняли участие первая леди Елена Зеленская, Премьер-министр Украины Денис Шмигаль, Вице-премьер-министр по восстановлению Украины - Министр развития общин и территорий Украины Алексей Кулеба, Министр образования и науки Украины Оксен Лесной, Министр охраны здоровья Украины Виктор Ляшко и представители международных организаций, постоянно поддерживающих реализацию реформы.

Новый подход к обеспечению качественного школьного питания начался с Киевщины, где, в частности, была создана первая фабрика-кухня. Теперь мы масштабируем такой каскадный метод на всю страну, привлекая представителей общин и областных администраций. А также закрепляем нормативно: уже утвержден Кодекс и руководство по организации питания в школах, предусматривающее использование трех ключевых моделей – базовая кухня, опорная кухня и фабрика-кухня. Разработаны новые строительные нормы, которые планируем утвердить уже до конца этого года», – подчеркнул Алексей Кулеба.

Министерство присоединилось к внедрению комплексной реформы школьного питания еще до 2022 года, но полномасштабное вторжение создало дополнительные вызовы, среди которых – масштабное внутреннее перемещение детей, дефицит местных бюджетов, потеря поставщиков, перебои с электроэнергией, нехватка квалифицированного персонала.

Это подтолкнуло к коренным изменениям в подходах к организации питания и культуре питания школьников в целом. Стратегией реформирования системы школьного питания на период до 2027 года, а также изменениями в Порядок организации питания в учебных заведениях и детских учреждениях оздоровления и отдыха определены три технологические модели организации питания: базовая кухня (традиционная организация питания и зонирование помещений в школах), опорная кухня ( похожа на модель «базовая кухня», но имеет дополнительно зону фасовки и упаковки готовой горячей пищи и возможности ее доставки в близлежащие школы), а также фабрика-кухня (предусматривает приготовление и шоковое охлаждение готовой пищи вне школы и доставку ее в учебные заведения) ). Подробная презентация по новым стандартам и моделям организации питания в учебных заведениях доступна по ссылке.

Следующим шагом стало принятие нормативного документа – Кодекса, позволяющего комплексно подойти к модернизации и переоснащению пищеблоков учебных заведений с учетом современного технологического процесса и требований НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) по контролю качества услуг по питанию. Кроме того, Кодекс дает рекомендации по применению новейшего высокотехнологичного оборудования, что положительно влияет на энергоэффективность.

Также Министерством были подготовлены изменения в две ключевые государственные строительные нормы (ДБН) на проектирование и строительство учреждений общего среднего образования и учреждений дошкольного образования. Изменения предусматривают обновление требований к архитектурно-планировочным решениям и инженерии, в частности, водоснабжение и вентиляции, что обусловлено новой философией обеспечения питанием детей и применением новейшего оборудования. Утверждение перемен ожидается в конце 2024 года. Таким образом, у местных органов власти будет весь набор инструментов, необходимых для реализации новой философии школьного питания.

«Мы стремимся, чтобы финансовая поддержка, которая будет предоставляться в рамках Программы «Восстановление Украины ІІІ», способствовала восстановлению, восстановлению и улучшению социальной инфраструктуры, в том числе учебных заведений, расположенных в районах, где социальная инфраструктура получила значительные повреждения или принявшие значительное количество ВПЛ. А также заложила основу для повышения здоровья нации», — отметила заместитель Министра развития общин и территорий Наталья Козловская.

На полях Саммита состоялось подписание нескольких меморандумов, в частности, с Национальной ассоциацией общественного питания и благотворительным фондом "Желто-голубые крылья". Меморандум закладывает основу для сотрудничества в направлении модернизации пищеблоков с применением комплексного подхода, внедрения и соблюдения стандартов НАССР.

В рамках экспозоны Саммита были представлены проекты по модернизации пищеблоков от общин и областных администраций. Отдельно были представлены результаты государственной субвенции на обустройство пищеблоков, распределение которой происходило с использованием экосистемы DREAM, внедряемой под эгидой Министерства развития общин и территорий Украины. В саммите в DREAM был создан перечень проектов общин, предусматривающих модернизацию пищеблоков – все они отвечают современным требованиям к организации школьного питания и готовы к привлечению финансирования, в том числе международного.

Европейский региональный саммит школьного питания собрал около 500 участников из разных уголков мира, среди которых – главы областных государственных администраций, чиновники ведущих европейских стран, представители таких международных организаций, как ЮНИСЕФ, КПН ООН, Бюро ВОЗ в Украине, ПРООН (UNDP), Швейцарско-украинский проект «Децентрализация для развития демократического образования» DECIDE, а также дипломаты и международные эксперты.

Мероприятие объединило представителей более 20 международных организаций, среди которых были такие ведущие учреждения, как Всемирная продовольственная программа (WFP), Temet International Oy Ltd, Итальянское агентство по развитию сотрудничества (AICS), Консорциум исследований в сфере школьного питания и здравоохранения. я, JICA, Партнерство по развитию детей, KEK-CDC, Швейцарское агентство по развитию и сотрудничеству (SDC) и Всемирный банк.

Кроме того, в мероприятии приняли участие представители правительств и посольств более 20 стран, среди которых Норвегия, Финляндия, Литва, Хорватия, Словения, Люксембург, Швейцария, Словакия, Европейский Союз, Австрия, Бразилия, Испания, Молдова, Пакистан, Таджикистан, Чехия, Черногория, Швеция, Франция, Болгария и другие. Эти правительства оказали важную поддержку Украине в процессе восстановления и развития, в частности, в сферах образования, здравоохранения и продовольственной безопасности.

https://www.kmu.gov.ua